Начин на приготвяне
Премахнете коричките на хляба, а меката му част нарежет ена по-едри кубчета. Залейте хляба с млякото и оставете да се накисне за 20 минути, за да може да се премеси.
Останалото мляко смесете със захарта. Чукнете 3-те яйца, настържете кората на един почистен лимон, остърганите половинки на разполовената по дължина ванилия.
Разбийте всичко и добавете шипка сол. Прибавете 1-2 с.л. брашното, за да се посгъсти сместа.
Нарежете ябълките на полумесеци. Намачкайте попилия млякото хляб и го притиснете с пръсти по дъното и стените на подмазнена форма - балтът трябва да е тежък и влажен, но по време на печенето ще се поизсуши.
Отгоре подредете нарязаните ябълки красиво в концентрични кръгове. Притиснете леко наредените ябълки отгоре и залейте с млечно-яйчената ароматна смес.
Сложете ябълковият пай да се изпече за около 1 час в умерено загрята фурна.
