Начин на приготвяне
Почистените и нарязани гъби и картофи се сваряват до омекване в малко количество посолена вода с прибавка на 1 – 2 супени лъжици растително масло.
Смилат се през мелничка и се смесват с навлажнения в млякото хляб.
Прибавят се 1 яйце и един жълтък от яйце, сол, черен пипер и нарязан магданоз.
Сместа се омесва и от нея се оформят картофени кюфтета, овалват се в брашното, а след това в разбитото с отделения белтък яйце и накрая в галета.
Пържат се в гореща маслена баня, като се обръщат с лъжица (лопатка).
Поднасят се със салата според сезона. Със спаначено пюре си подхождат много!
