Начин на приготвяне
Гъбите се почистват и се варят в ½ чаена чаша подсолена вода около 15-20 мин.
Отцеждат се много добре и се смилат в месомелачка.
Прибавят се хлябът, накиснат във вода и добре изстискан, 1 яйце, настърганият лук, черен пипер и сол.
Сместа се омесва и се оформят кюфтетата, които се овалват в брашно, в разбитите яйца и след това в галета.
Пържат се до златисто оцветяване в силно сгорещено растително масло.
Поднасят се със задушен ориз и салата по избор.
Забележка: За по-голямо удобство, ако тестото е лепкаво, кюфтетата се оформят с лъжица вместо с ръка.
