Начин на приготвяне
Дробчетата се измиват и се задушават в маслото, заливат се с водата и отново се задушават.
Прибавя се желатинът, който е сложен в малко вода, за да набъбне, и разтворен на водна баня, и се посолява. Сваля се от огъня и се бърка, докато сместа изстине.
С нея се пълнят стъклени купички, на дъното на които предварително е поставено полузамръзнало желе, украсено с резенчета от яйца, магданоз, кръгчета морков, черен пипер на зърна.
Купичките се слагат в хладилник, за да се желират дробчетата.
