Начин на приготвяне
Нарежете рибното филе на парчета, посолете, оваляйте в брашното и запържете в олиото.
Изпържете нарязаните на ситно лук и гъби в разтопеното масло.
На дъното на намазнените гювечета сложете тънки резени от обелените картофи и върху тях сипете задушените лук и гъби.
Отгоре подредете парчетата риба, поръсете със стрития със сол чесън и черния пипер, налейте бульона и отгоре сипете сметаната.
Задушете до готовност в добре загрята фурна, като няколко пъти разклащате гювечетата.
Поднесете рибата в гювечета, като я гарнирате с нарязания копър и листенца магданоз.
