Печено агнешко по френски

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Печено агнешко по френски1 / 2
06/01/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
35 мин.
Готвене
135 мин.
Общо
170 мин.
Порции
6-8
"Сочно агнешко с два вида фасул - ястие за истински ценители"

Необходими Продукти

  • боб - 400 г
  • сол
  • масло - 35 г
  • лук - 1 глава
  • доматено пюре - 25 г
  • агнешко месо - бут 2 кг
  • розмарин - 15 клончета
  • чесън - 15 г
  • червено вино - сладко 300 мл
  • зелен фасул - 400 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Накиснете зрелият фасул и го сложете в тенджера с дебело дъно и покрийте с вода. Сложете щипка сол и варете на тих огън, докато омекне.

Загрейте фурната над 180 градуса Разтопете маслото и запържете в него лука, докато омекне и стане бледокафяв. Прибавете доматеното пюре, объркайте го със сварения зрял боб.

Изрежете излишната тлъстина от бута, като оставите само тънък слой върху месото. С нож направете малки разрези в месото и шпиковайте в тях малки клончета розмарин и резенчета чесън. Сложете бута за печене и го залейте с виното. Печете час и половина.

Преместете месото на блюдо и го сложете на топло. Кипнете голяма тенджера с вода, посолете и задушете на тих огън зеления фасул, след това го прецедете.

Махнете2/3 от мазнината, останала в тавата след печене и сложете вътре зеления фасул, зрелият фасул и сложете тавата на силен огън, като я разтърсвате, за да се смесят двата вида фасул. Сложете двата вида фасул заедно със соса в блюдото за сервиране.

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: