Начин на приготвяне
Измийте месото и го нарежете, след като го подсушите. Загрейте маслото и запържете почистените и нарязани зеленчуци - лука и корени за супа (моркови, целина, може и пащърнак).
Поръсете брашното и разбъркайте, долейте водата и разбъркайте, като изчакате сосът да се сгъсти. Отделно в подсолена вода сварете месото и го добавете към зеленчуковата смес. Оставете да се доготви.
Извадете месото и застройте соса с разбитите жълтъци с киселото мляко. Добавете и нарязания киселец. Оставете за още няколко минути на котлона.
Сложете месото в голяма чиния и залейте соса отгоре.
