Начин на приготвяне
От брашното, малко сол и вода омесете тесто за баница, което се разточва на тънки кори.
Булгурът се сварява и се смесва с яйцата и сиренето. Корите се подреждат една върху друга в подмазнена добре тава.
Всяка една кора се намазнява и се ръси с плънката, като горната кора се намазва само с масло.
Тракийската баница с булгур се изпича в умерена фурна.
