Начин на приготвяне
Сварете от гриса гъста каша и я охладете. Претрийте изварата през сито. Сипете изварата и гриса в подходящ емайлиран съд и добре объркайте. Добавете жълтъка, захарта, маслото и отново объркайте.
Добавете разбития белтък в пак внимателно объркайте. В кошницата за готвене на пара сложете фолио, намазнете го с олио и върху него разстелете сместа за суфлето. Варете на пара до получаване необходимата гъстота.
