Начин на приготвяне
Нарежете лука и перата на пресния чесън на ситно. Чушките и тиквичките нарежете на кубчета. Загрейте маслото и добавете чесъна и лука.
Пържете 1 минута, прибавете тиквичките и ги запържете до златисто. След това добавете чушките и пържете още 2-3 минути.
Когато зеленчуците поомекнат, прибавете ориза и щом придобие златист цвят налейте горещия бульон, но на порции, за да може оризът да го поеме постепенно и да има хубава кремообразна консистенция.
Поръсете с черен пипер и сол, леко разбъркайте. Свалете готовото ризото от огъня и поръсете с нарязаните копър, магданоз и целина.
