Начин на приготвяне
Почистете зеленчуците. Накълцайте лука едро, тиквичките и картофите на кубчета, а чушките на парчета. Доматите настържете или пасирайте.
Загрейте няколко с.л. олио или зехтин и запържете лука. Щом омекне леко, добавете едро нарязания чесън, чушките и картофите. Оставете леко да се запържат и добавете пасираните домати.
При нужда долейте малко топла вода, за да се покрият зеленчуците и оставете ястието да къкри, докато картофите поомекнат. Тогава добавете нарязаните тиквички и гответе още 10-12 минути.
Добавете сол и всички останали подправки. Щом по-голямата част от течността изври, снемете зеленчуковата яхния и я поднесете с плочка сирене.
