Начин на приготвяне
За приготвянето на тази Зеленчукова яхния със салам, мазнината се нагрява в тенджера и в нея се запържва лукът, чесънът и колбасът, нарязани на ситно.
След това се добавят нарязаните на дребно чушки и се обелените домати, нарязани на кубчета. Сместа се разбърква, добавя ѝ се виното, захлупва се и се вари.
Добавят се обелените картофи и моркови, нарязани на кубчета. Яхнията се залива с вода, посолява се и се вари на среден огън около 30 минути. 15 минути преди да се извади, се прибавя грахът.
Ако е нужно, се добавя и още малко хладка вода. Готовата зеленчукова яхния се сервира гореща, поръсена с магданоз.
