Тутманик с мая

При мен се получи страхотно ,една забележка около 700 гр брашно трябва,ако печете на фурна с вентилатор за около 30 Мин на долна става

Тутманик без яйца , не е тутманик , а хляб

mnogo dobra rezepta

Уникална рецепта!!!

Рецептата си е твърде добра - абсолютно стандартна!Като се има предвид,че съотношението на течността спрямо брашното е винаги 1:2, т.е. - на 250 мл.вода - 500 г.брашно,но се внимава все пак,защото това зависи и от плътността на брашното.Затова брашното се слага на порции,тестото трябва да е меко,но да не залепва здраво за пръстите на ръцете. А относно оцета в рецептата,оцет винаги се слага за подобряване на глутена в брашното,когато тестото ще бъде точено на кори за баница примерно,за да бъде по-разтегливо. Относно яйцето - казано е,че по желание може да се намаже отгоре.А може да се сложи и вътре в тестото - също по желание и предпочитание. А относно маята - за 1 кг.брашно се употребява 1 кубче мая, а за 500 гр.-съответно половин кубче,както точно е посочено в случая. Това са стандартни неща, които се знаят от всяка домакиня и за замесване на каквото и да било тестено изделие дори не е необходима рецепта, като се има предвид,че течността може да бъде вода,или прясно мляко,или кисело мляко или пък смес от прясно и кисело мляко. Олио също се слага по желание от 3 до 8 супени лъжици,(аз винаги слагам) но в случая питките се топят в краве масло.И в края на краищата е винаги сполучливо и когато се консумира готовото изделие дори не прави никакво впечатление дали е замесено с вода или мляко. Захар се слага винаги(по 1 чаена или супена лъжица)заради по-бързото активиране на маята,а солта се слага винаги в брашното,а не направо в маята,за да не я стегне евентуално(също по една чаена или супена лъжица в зависимост от вида на изделието и от предпочитанието на домакинята) Това са основни неща и ако се постараете да ги запомните(визирам начинаещите,защото никой не се ражда научен)никога не ще спазвате готови рецепти,а ще можете да импровизирате на момента,в зависимост от случя и от продуктите с които разполагате. УСПЕХ!

С 300мl. вода и 0.500 гр. брашно ще стане каша а, не тесто.

Рецептата не струва , току що изхвърлих всичко. Меся теста от доста време , но за първи път срещам мая и оцет на едно място. До колкото съм запозната оцет се добавя ако има сода за хляб?Спирам да се ръководя от тези глупави рецепти!!!

Не може ли да описвате рецептите по конкретно? В случая , защо има 2 пъти сол в рецептата и яйцето за намазване ли е или за добавяне в тестото?Нищо няма да ви коства да разделяте рецептата на етапи!

И това ще направя!