Начин на приготвяне
Сланината се нарязва на филийки, поставя се в горещата мазнина и след като се запържи, се изважда.
Месото се запържва от всички страни, посолява се, върху него се поставят филийките сланина, лукът и доматите.
Залива се по малко с горещ бульон и месото се задушава.
Готовото месо се изважда и след като изстине се нарязва.
Сосът се прецежда и се сгъстява с малко брашно, размито със сметаната.
