Начин на приготвяне
Загрейте маслото и олиото в голяма тенджера, изпържете нарязаното на парчета месо, прибавете обелените и ситно нарязани домати, мащерката и дафиновия лист.
Подправете със сол и червен пипер и веднага след като заври, прибавете необелените скилидки чесън, захлупете и оставете на слаб огън за около 3 часа.
Приготвеното телешко задушено може да сервирате с чеснов сос или юфка.
