Начин на приготвяне
Нарежете свинското на кубчета и го сложете в съд на котлона да се вари с водата, 1 ч.ч. от виното и малко солата.
След като водата изври и месото е полуготово, долейте малко мазнина и оставете да се запържи хубаво. Прибавете останалото вино и запържете, докато алкохолът се изпари, като може да добавите и накълцания на полумесеци лук.
Щом лукът и месото хубаво омекнат и се сготвят, объркайте с всички подправки на вкус и снемете от котлона пърженото свинско с вино.
Задължително поднесете с чаша червено вино.
