Начин на приготвяне
Смесете оцета, виното, чесъна (половината скилидки намачкайте, другите оставете цели), дафиновите листа, черния пипер, солта и мащерка.
Изсипете в подходящ плик и добавете свинското. Много добре го смесете с маринатата и оставете да се овкуси в хладилник за поне 1 ден.
Загрейте фурната на 175 градуса и извадете свинското от маринатата, като запазите ½ ч.ч. от нея. Изсипете месото и течността в тава за печене и запечете за 20 минути.
Загрейте олиото в тиган и запържете добре отцеденото от течността месо.
