Начин на приготвяне
Разтопяваме половината масло и в него запържваме наситнения лук, прибавяме ориза и разбъркваме.
Запържваме за кратко и посоляваме, прибавяме виното и доливаме бульона, като бъркаме непрекъснато, докато оризът поеме течността, но без да се развари.
Сваляме ориза от котлона, добавяме останалото масло и настъргания кашкавал, овкусяваме с черен пипер и разбъркваме.
