Начин на приготвяне
Нарежете свинското на кубчета и го сложете да се вари в много малко количество подсолена вода. Прибавете зехтина и задушавайте месото, докато се запържи.
Отделно в литър подсолена вода сварете нарязаната бяла част на праза и настърганата целина. Добавете запърженото свинско и малко индийско орехче.
Доварете супата до готовност. Преди да я свалите от котлона я темперирайте с прясното мляко. Добавете сол и черен пипер на вкус и я оставете леко да се охлади. Застройте чорбата от свинско с 1 разбито яйце с малко оцет.
