Начин на приготвяне
За крема: Сваряваме млякото и добавяме захарта, брашното и ванилията.
Сваляме от огъня и едно по едно добавяме яйцата, като бъркаме, докато се поемат от сместа.
Оставяме крема да изстине.
В тенджерка кипваме водата и прибавяме брашното, като бъркаме.
След като поизстине малко, прибавяме яйцата едно по едно и разбъркваме с миксер, без да спираме.
От пухкавото тесто, което се образува, печем в умерена фурна малки топчета, които оформяме или с шприц или с помощта на две малки лъжички.
Изпечените еклери режем от едната страна и пълним с крема.
Коментари