Начин на приготвяне
Сварете предварително боба и го отцедете. Задушете измития ориз в половин литър вода с малко олио и сол. След като набъбне и абсорбира водата, снемете от котлона и оставете да изстине за около 15 минути.
Накиснете сухите чушки предварително във вода за 4-5 часа.
Запържете в олиото нарязани лук и поръсете с червения пипер и чубрицата. Смесете сварения боб, задушения ориз и лука.
Напълнете чушките с плънка, като по желание може да използвате и пресни чушки. Подреждайте постните пълнени чушки в тава, отгоре залейте с олио и малко гореща вода. Сложете ги да се изпекат до готовност в умерена фурна на 150-180 градуса.
Вкусни чушки, пълнени с боб и ориз!
