Начин на приготвяне
Разтопете 60 г от маслото и задушете омара с подправките, лимоновия сок, индийското орехче и естрагона.
Добавете мадейрата и задушете, като разтръсквате тигана.
Накрая добавете сметаната и кипнете, след това задушете за 5 минути или докато сосът започне да се сгъстява.
Разтопете оставащото масло в малък тиган, добавете галетата и ги запържете до покафеняване. Поръсете върху омара и сервирайте.
