Начин на приготвяне
Загрейте зехтина, добавете нарязаната панчета и запържете за няколко минути.
Добавете лука, чесъна, моркова и целината и задушете за още 5 минути. Добавете каймата, след още 4 минути дробчетата и разбъркайте.
Сипете пюрето, виното, бульона, ригана и дафиновия лист. Овкусете със сол и черен пипер, намалете огъня и задушете за 30 минути.
Щом сосът е почти готов, сварете пастата. Отцедете и я смесете със соса, разбъркайте, поръсете с оставащия зехтин и пармезана и сервирайте.
