Начин на приготвяне
Измийте картофите и без да ги белите ги сложете цели леко да се сварят. Полусварените картофи се цепват по средата и леко се разтварят без да се чупят - колкото да могат да се напълнят. Още топли се намазват вътре с малко масло.
В сгорещена мазнина се запържва накълцания лук, прибавя се каймата, нарязаните на дребно домати и доматено пюре.
Като заври се добавя и червения фасул, овкусява се с подправки и се вари, докато течността не се поизпари. С приготвената плънка се пълнят картофите.
Всеки картоф се увива в намазнено фолио, подрежда се в тава и се пече за около 20-25 минути на 200 градуса.
Пълнените картофи се поднасят без станиол с нарязана капия и настърган магданоз.
