Пълнени картофи цървули

Картофите се избират да са по-големи и сравнително еднакви по форма.

Измиват се добре, пробождат се с вилица на няколко места, слагат се в тава със съвсем малко вода и се слагат във фурна, загрята на 200 градуса.

Пекат се около 40 минути.

Печените картофи се изваждат и се оставят да изстинат.

След това по дължина на картофите се изрязват капачетата и се издълбават.

В купа се разбива яйцето, прибавя се издълбаната картофена вътрешност, нарязаните на кубчета кашкавал и шунков колбас.

Прибавя се малко сол и плънката за пълнените картофи се разбърква хубаво.

Издълбаните картофи се посоляват и отвътре, след което се напълват с приготвения пълнеж.

Зеленчуковото ястие се слага отново във фурната. Запича се, докато картофите се зачервят леко отгоре.

Пълнени картофи цървули се декорират с листа пресен лук.