Начин на приготвяне
Цвеклото се сварява до омекване, обелва се и се настъргва. Месото се измива, подсушава се и се запържва в загрятото масло. След това гърдите се нареждат в тава и се запичат на 220 градуса във фурната.
Сосът от запържването се загрява на котлона и в него се запържва нарязания на ситно лук. Залива се с виното, добавя се цвеклото.
За сгъстяване се слага нишестето, разтворено в малко студена вода. Готовият сос се сваля от огъня и се добавя сметаната. С него се полива нарязаното на парчета месо и се сервира с подходяща гарнитура.
