Начин на приготвяне
Начукайте филетата, наредете ги 3 слоя, като започнете със свинското, по средата е агнешкото и завършите с пилешкото. Между всеки слой се разпределят листа салвия. Завържете ги с конец.
Загрейте зехтин в тиган и запържете филетата за 15 минути, като от време на време ги обръщате. Махнете от тигана и ги оставете да се охладят.
Бланширайте спанака във вряща вода за 2 минути. Бутертестото се разстила, нарежда се спанакът, изварата и се овкусява със сол, пипер, бахар и чесън. Махнете конеца от филетата и ги сложете върху спанак.
Навийте на руло, намажете го с разбитото яйце и го запечете в загрята на 200 градуса фурна за 30 минути. След това температурата се намалява на 180 градуса и се допича още 20 минути.
