Начин на приготвяне
Яйцето се разбива със захарта, добавя се омекналото масло, брашното и содата. Замесва се тесто и се оставя на топло за половин час.
Приготвя се плънка, като яйцата се разбиват с 2/3 от захарта, добавя се изварата, сметаната и ванилията.
Тестото се слага в тава, постлана с хартия за печене, като се оформят стенички. Поръсва се с грис, отгоре се редят ябълките, обелени и нарязани на резени.
Поръсват се със захар, покриват се с плънката и пирогът се пече 30 минути на 180 градуса. Вади се от фурната.
Белтъците се разбиват на сняг със захарта и солта и с това суфле се покрива пирогът. Връща се във фурната за 2-3 минути, вади се и се сервира.
