Начин на приготвяне
Разтопете половината масло в тенджера и запържете нарязания праз докато поомекне. Прибавете бульона и карфиола. Щом сместа кипне, намалете огъня и варете около 30 минути или докато карфиолът омекне.
Запазете 150 мл от бульона, а останалата част пасирайте. Върнете пасираната част в тенджерата.
Добавете нарязания магданоз и пасирайте всичко. Загрейте всичко и сипете сметаната, останалото масло и овкусете със сол и черен пипер.
