Начин на приготвяне
Кафявият ориз се накисва във вода за 1 час. Мидите се сваряват в солена вода и се отцеждат.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина. Поръсва се с черния пипер, солта и червения пипер.
Добавят се мидите и се заливат с топла вода, колкото да ги покрие. Щом тя се изпари, се добавя отцеденият ориз и доматите, нарязани на ситно.
Всичко се залива с още малко топла и се задушава 35 минути на бавен огън. Поръсва се с нарязан на ситно босилек.
