Начин на приготвяне
Залейте кафявия ориз с чиста вода и го оставете да престои така един час преди готвенето.
След това го отцедете хубаво и го сложете да се свари с около 400 мл бульон (останалото количество е за печенето). Съотношението ориз:течност е 1:4, а времето за варене е около 40 минути. Имайте предвид, че този вид ориз си остава по-твърд, дори при пълна готовност.
Махнете капачетата на измитите тиквички. С помощта на лъжичка издълбайте вътрешността им.
Наситнете сърцевината на тиквичките, пасирайте чесъна, а домата направете на малки кубченца. Смесете така подготвените зеленчуци и ги прибавете към сварения ориз.
Овкусете сместа с малко сол, наситнения копър и балсамовия оцет.
Напълнете тиквичките с тази плънка и сложете отгоре капачетата.
Намазнете тава за печене и сипете на дъното останалата плънка (ако има такава). Сипете останалия бульон и наредете тиквичките.
Загрейте фурната на 200 градуса. Изпечете тиквичките до готовност - 40-50 минути. В края на готвенето ги извадете и махнете капачетата. Наредете парчета от избрания кашкавал и върнете във фурната за 10-тина минути.
Апетитните пълнени тиквички с кафяв ориз са готови.
