Начин на приготвяне
Нарежете месото напречно на мускулните влакна и направете тънки пържоли. Поръсете ги леко с брашно, посолете и ги поръсете с черен пипер.
Изпържете ги в масло и ги извадете. Изпържете ситно нарязаните лук и чесън в останалото масло, налейте виното и възварете.
Прибавете сметаната и месото и загрейте почти до възваряване. Снемете от огъня и поднесете веднага с гарнитура по избор.
