Начин на приготвяне
В подходяща тенджера загряваме олиото.
Добавяме почистените и нарязани зеленчуци - лук, праз, чесън, морков, чушка, тиквичка, целина.
Поръсваме с щипка сол и добавяме по малко от зеленчуковия бульон. Щом зеленчуците поомекнат и се задушат, добавяме червения пипер, картофите и зеления фасул.
Разбъркваме няколко минути и доливаме горещ зеленчуков бульон, колкото да покрие продуктите.
Оставяме зеления фасул яхния да къкри до сваряването на картофа. След това изваждаме сварения картоф, намачкваме го с вилица и го връщаме в яхнията.
Добавяме наситнения домат, по желание добавяме наситнена люта чушка за повече вкус и пикантност, доливаме зеленчуков бульон до желаната гъстота и оставяме зеленчуковата яхния да покъкри на котлона още десетина минути.
Овкусяваме със сол, черен пипер, поръсваме с пресен магданоз и добавяме по желание малко готварска сметана на вкус към нашата яхния от замразен зелен фасул и зеленчуци.
Вижте още колко се вари зелен фасул и как да бланшираме зелен фасул :)
Добър апетит!
