Ezine.bg»Рецепти»Баница»Бюрек»Турски бюрек

Турски бюрек

EfrosiaEfrosia
Джедай
9966k11
Турски бюрек1 / 2
Статистика
  • Преглеждания общо317 185
  • Преглеждания за месеца381
  • Преглеждания за седмицата3
  • Коментари20 пъти
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена14
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
70 мин.
Порции
10
"Рецепти за турски бюрек много, но тази е една от специалните.. Ай, ай тоз бюрек, толкоз изкусителен и вкусен."

Необходими продукти

  • брашно - 8 ч.ч пресято
  • масло - 100 гр разтопено
  • яйца - 1 брой
  • сол - 1 ч.л
  • вода - 2 ч.ч гореща
  • масло - 100 гр разтопено за плънката
  • сирене - 2 ч.ч натрошено
  • яйца - 3 броя за заливката
  • кисело мляко - 4 ч.л
  • сода - 1 шипка сода за хляб
* мерки и количества
Турски бюрек

Начин на приготвяне

В голяма тава изсипете 7 чаши брашно и правите кладенче. В средата сложете водата, яйцето, солта и маслото. Започнете да месите тестото до изчерпване на брашното.

Разделете тестото на 5 топки и оставете да престои 30 минути, като ги поръсите с малко брашно.

Пригответе заливката като смесите яйца, кисело мляко, сода за хляб и оставете настрана.

Използвайте останалата 1 чаша брашно за поръсване отгоре и отдолу на листите, докато ги разточвате. Листите се разточват на възможно най-тънко, защото при печене ще набъбнат.

Първата разточена кора намажете с маслото и поръсете със сиренето. Навийте откъм широката страна като спирала и наредете в намаслена тава. Повторете процедурата и с останалите кори. Намажете бюрека с останалото масло отгоре и залейте със заливката.

Турският бюрек се пече на 200 градуса за около 40 минути до зачервяване.

Препоръчано по темата

‹›

Рейтинг

4
522
421
314
24
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Стела Водева
Стела Водева
Не можах да разбера как да я навия на спирали,,,да я навия на руло и след това да я усуча ли?,,
11.02.2017 19:01
9
Вероника Боянова
Вероника Боянова
Аз мисля, че е много вкусно и непременно ще опитам рецептата!!
07.10.2014 09:25
3
3
веси
веси
Малко побългарено
08.02.2014 20:51
1
1
Георгиева
Георгиева
Наистина ли няма мая за хляб или е изпусната от рецептата?
02.12.2013 13:53
1
5
1
Покажи всички подкоментари
Стоянка Василева
Стоянка Василева
Аз го направих с готови кори за бюрек и стана много хубав,изяде се на мига и беше одобрен от всички.Оценявам с "добре е ",защото оригиналните турски кори за бюрек са още по-хубави,но не мога да си ги доставям редовно.
29.10.2013 16:11
4
3
Мами
Мами
1. В баничното тесто не се слага набухвател; 2. Тестото се меси с хладка, а не с гореща вода и изобщо рецептата ми изглежда много съмнителна...
13.10.2013 00:31
12
2
Vencislava Dineva
Vencislava Dineva
явно са правили копи пеист на снимката от милинки!
13.10.2013 00:07
6
2
ширин
ширин
Тази рецепта или е измислена или нещо са объркали
19.09.2013 02:45
7
1
ToHu
ToHu
На снимката ми се струва, че са милинки.
18.09.2013 14:10
2
1
Деси
Деси
Ама и маята липсва в тестото! трябва набухвател да има
29.08.2013 13:34
4
4
1
Покажи всички подкоментари
Деси
Деси
Аз пък си мисля,че градусите са обратно.Първо на слабо на се наддигне после вече да се пече.Аз така пека пита-та.
29.08.2013 13:31
2
3
Катя
Катя
Всичко спазих както е по рецепта,но отвътре не се изпече и не е обемен както на снимката.Отдоло иотгоре се изпече незнам сякаш му липсва нещо.
26.08.2013 22:49
1
ситничарка
ситничарка
в бюрека не се слага мая,но с тази заливка....нещо не ми се вързва.това както е обяснено в рецептата ми прилича на вита баница.тя се прави с мая,но без заливка.само се маже с яйце.няма да пробвам..............не е точна рацаптата
04.08.2013 16:24
3
1
рея
рея
И още нещо.В рецептата за тестото е указано да се сложи масло.Това способства за добрата разтегливост на тесто.Ако сложиш оцет ще стане по жилаво и ще се събира.Затова маслото е по добрият вариант.Оцет се слага ,за да се заздрави тестото при лошо брашно
31.07.2013 20:18
рея
рея
и на мен не ми прилича на бюрек,а имам претенции,че разбирам от баници и теста.Като цяло рецептата е точна.Така се прави банично тесто.Проблемът"сода"-ами тя е за заливката,а не за тестото.При толкова дебел бюрек мисля,че не е правилно зададена температурата.Започва се на 200' и след като придобие лек и много светъл цвят се намалява на 160-170'.Указаното време е вярно.Мисля,че просто снимката е различна от това,което се описва като рецепта.Мога да кажа,че ако я спазите,ще се радвате на страхотно вкусен бюрек,който няма да изглежда като на снимката
31.07.2013 20:12
AN
AN
ТОВА СЪС СИГУРНОСТ НЕ Е САМО СЪС ЩИПКА СОДА88898
25.07.2013 11:00
Ани
Ани
На една щипка сода за хляб набухвател ли му викате...
17.07.2013 15:26
Лили
Лили
Содата също е набухвател.И както е отбелязано по-долу в тестото за баница НЕ СЕ слага мая.
17.07.2013 10:22
2
Ани
Ани
Печивото от снимката със сигурност има мая.И аз смятам,че без набухвател нищо няма да стане.Не бих рискувала.
17.07.2013 08:55
Ники
Ники
В баничното тесто не се слага мая. Проблемът е във високата температура - обикновено се пече на 160 - 170 градуса. И една малка хитринка - за по-лесно разточване към тестото добавете 1 супена лъжица винен оцет.
14.06.2013 08:52
1
1
Всички коментари

Избрано

‹›

Топ Рецепти

‹›

Подобни от медията