Начин на приготвяне
Спанакът се почиства и бланшира, след което се накълцва на дребно.
В купа се разбиват яйцата и киселото мляко с разтворената сода в него.
Към тях се прибавят натрошеното сирене и накълцаният спанак, след което сместа се разбърква.
Взема се една кора и се разрязва на две. Всяка половинка се намазнява и се слага от плънката.
Навива се на руло и се слага в намазнена тавичка.
Така се процедира и с останалите кори. След като се изчерпят продуктите, витата баницата се намазва с олио отгоре и слага да се пече във фурна на 180 °C за 30 минути или до златист загар.
Баница със спанак, сирене и яйца е любима закуска на поколения българи.
