Начин на приготвяне
Белтъците се разбиват много добре със захарта. Постепенно се прибавя и нишестето. Всичко се разбърква до гладък пухкав крем.
Половината орехи нарязваме на ситно, а другата половина смиламе на брашно. Смлените орехови ядки прибавяме към сместа заедно с портокаловите кори и сушените плодове.
В тавичка, постлана със хартия, се изсипва сместа. Отгоре се поръсва с останалите орехи. Пече се в предварително загрята фурна, без да се отваря първите 15 минути.
След изпичане на диетичния сладкиш се притискат краищата на кекса към средата.
Нарязва се на парчета нашият белтъчен кекс без брашно.
