Ezine.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Кайма»Кюфтета»Най-вкусните кюфтенца по цариградски с картофено пюре

Най-вкусните кюфтенца по цариградски с картофено пюре

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Новак
802653k198
Най-вкусните кюфтенца по цариградски с картофено пюре
Снимка: Sevdalina Irikova
1 / 2
19/04/2024
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
65 мин.
Порции
6
"Неустоимо вкусни кюфтенца, поднесени с ароматно картофено пюре за разкош"

Необходими Продукти

  • За кюфтетата
  • телешка кайма - 300 грама
  • яйца - 1 брой
  • червен лук - 1 глава
  • свинска кайма - 200 грама
  • хляб - 1 филия (суха)
  • прясно мляко - 1/2 ч.ч.
  • пресен магданоз - 1/3 връзка
  • стафиди - 18 броя
  • черен пипер - 1 ч.л.
  • чубрица - 2 ч.л.
  • сол
  • За картофено пюре
  • прясно мляко - 1 ч.ч.
  • картофи - 500 грама
  • телешки бульон - 1/2 ч.ч. (от кубче)
  • масло - 40 грама
  • мащерка - 3 стръка (сухи)
  • индийско орехче - 1/4 ч.л.
  • сол
  • допълнително
  • каперси - за украса
  • брашно - за овалване
  • олио - за пържене
  • магданоз - за украса
  • масло - 25 грама
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Омесете заедно двата вида кайма.

Накиснете хляба в студеното мляко.

В отделен съд разбийте яйцето и го смесете с посочените подправки. Добавете към тях изцедената среда на хляба и фино настъргания лук, както и наситнения магданоз.

Прбавете каймата и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да се овкуси за два часа в хладилник.

Междувременно пригответе картофеното пюре. Обелете картофките и ги сварете. Още горещи ги минете през преса за картофи.

В топлото мляко добавете листата мащерка, малко сол и индийското орехче. Прибавет еи горещия бульон и маслото.

Залейте с тази ароматна смес картофеното пюре. Разбъркайте хубаво и ако е много гъсто, добавете още от горещия бульон.

От охладената кайма оформете малки кюфтенца и в средата на всяко едно сложете по една стафида.

Оваляйте кюфтенцата в брашно и ги изпържете в загрято олио с малко масло.

Поднесете топлите кюфтета с картофено пюре и ги гарнирайте с магданоз и каперси.

Най-вкусните кюфтенца по цариградски с картофено пюре са готови.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: