Начин на приготвяне
Макът и млякото се смесват и се кипват. Оставят се да се охладят. Желатинът се накисва във вода и след като набъбне, се разтваря на водна баня.
Белтъците се бият на сняг, добавя се захарта и се разбъркват. Сметаната се смесва с желатина, добавя се макът и разбитите белтъци.
Кремът се разпределя в купички и се оставя да изстине. Сервира се, като всяка купичка се обърне върху чиния и се полее с охладен сос, приготвен от сварените до омекване кайсии, пасирани и разбъркани със сладкото от ягоди и малко вода.
