Начин на приготвяне
Тиквата се нарязва на кубчета, залива се с млякото и се задушава под капак до омекване. Портокалите се обелват и се отстраняват белите ципи.
Тиквата се претърква през сито. Добавя се разтопеното масло, брашното, жълтъците, солта и всичко се разбива с блендер. Добавят се разбитите на сняг белтъци и всичко се разбърква внимателно.
Във формички, намазани с масло, се излива половината от тиквената смес. Върху нея се нареждат почистените парчета портокали и отгоре се залива отново с тиквена смес. Поръсва се с кашкавал и се пече до златисто.
