Ezine.bg»Рецепти»Риба»Пържена Риба»Ципура по гръцки на тиган

Ципура по гръцки на тиган

IvelinaIvelina
Новак
832942k128
Ципура по гръцки на тиган
Снимка: Ivelina
1 / 3
10/11/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
90 мин.
Порции
4
"Забавлявай се и се насладете на вкусната храна с тази ципура на тиган в гръцки стил, съчетана с апетитни зеленчуци."

Необходими Продукти

  • ципура - 4 бр.
  • царевично брашно - 1 ч.ч.
  • едра сол - 1 с.л.
  • пипер
  • зехтин
  • мащерка - 1 ч.л.
  • босилек - 1 ч.л.
  • Печени зеленчуци
  • картофи - 4 средни
  • тиквички - 2 бр.
  • патладжан - 2 бр.
  • пипер - 1
  • лук - 1 сух
  • моркови - 2
  • риган
  • лимонов сок - сок от половин
  • зехтин - 1/2 ч ч
  • сол
  • черен пипер - прясно смлян
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За рецептата за ципура на тиган може да използвате треска, костур, морски език, червеноперка и др.

Загрейте фурната на 180 °C на въздух. Нарежете всички зеленчуци на кубчета и ги сложете в тавата. Овкусете със сол и черен пипер, добавете ригана, лимоновия сок, половината зехтин и разбъркайте с ръце.

Печете около 30 минути, докато зеленчуците омекнат.

Сервирайте рибата на тиган със суров зехтин.

Можете да комбинирате сезонни зеленчуци и риба по избор.

Приготвяне на рибата:

Купуваме ципурата почистена от люспи и вътрешности.

Измийте ги и ги сложете в гевгир, да се отцедят и в хладилника.

Сложете солта, черния пипер, мащерката и босилека в купа.

1 час преди пържене извадете рибите, избършете ги с попиваща хартия и ги натъркайте с билките. Сол, черен пипер, мащерка.

Сложете брашното в полиетиленов плик и сложете вътре 4 ципури.

Затворете плика и го разклатете, за да набрашните рибата.

Изваждам ги една по една и ги изтръсквам, за да се отстрани излишното брашно и ги слагам в тигана.

Пържете на силен огън по 5 минути от всяка страна и в достатъчно количество зехтин.

Ако имате повече риби, знайте, че при третото пържене сменяме олиото.

Поставете пържената риба в чиния и поръсете с магданоз. Ядат се горещи със зеленчуци на фурна.

Забавлявай се и се насладете на вкусната ципура по гръцки на тиган.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: