Начин на приготвяне
Предварително загрявате фурната на 220 градуса.
Подредете доматите в намаслена тавичка и ги запечете за около 10 минути, докато омекнат.
През това време смесвате маслините, магданоза, филетата аншоа,
чесъна и 1 с.л. от зехтина, подправете на вкус. Напълнете рибите с тази смес и ги запечатайте с готварска връв.
Смесвате лука и оцета и оставяте да престои за 10 минути, след което прибавяте босилека.
Пълнените риби трябва да оваляте в брашно, след което да загреете останалия зехтин в тиган и да запържите рибите, докато от двете страни стана кафяви.
Поднесете рибата със салатата от домати и босилек.
