Начин на приготвяне
Магданозът и чесънът се режат на ситно. Рибите се изчистват, измиват и редят в съд за поднасяне.
Поръсват се с магданоза и чесъна, заливат се със зехтина и се остават в хладилник за около 30 минути.
Приготвя се сос от изцедените лимони и портокала, прецеден през ситна цедка. Преди поднасяне аншоата се вади от хладилника и се залива със соса.
Посолява се и се поръсва с лютата чушка, нарязана на много ситно. Аншоата се оставя в маринатата няколко минути и се поднася.
