Начин на приготвяне
Почистваме рибата от вътрешности и се измива добре на течаща вода. Оставя се в тава, леко наклонена да се отцеди и поръсваме със смляна морска сол.
В чиния сипваме брашното, в тиган се загрява олио. Рибата се овалва в брашно, изтупва се леко излишното да падне и пържим в загрято олио от двете страни до златисто.
Сервираме порция сафрид, поръсен с лимонов сок и магданоз, а гарнитура за риба може да се направи от варени картофи и пържени тиквички. Добър апетит!
