Начин на приготвяне
Артишоците се почистват, като се отрязва най-горната една трета на листата му. Външните листа му се отстраняват заедно с мъхестата му част.
Артишокът се реже на клинообразни парчета. Поръсва се с лимоновия сок, прибавят се портокалите и сиренето, зехтинът и останалият лимонов сок. Осолява се и се разбърква.
