Начин на приготвяне
Изпържват се 2 омлета по стандартния начин. Лукът и доматите се настъргват.
В тигана, в който са пържени омлетите, се сгорещява зехтинът и за около 30 секунди се запържва настърганият лук.
Прибавят се накълцаните ивици бекон и счуканата скилидка чесън и след още половин минута се налива виното (по желание). Овкусява се с подправките и щом кипне, се добавят доматите. Разбърква се и ври 2 - 3 минути.
Подредените в тавата омлети се заливат с готовия доматен сос и се запичат за около 10 минути при температура 220 - 240 градуса.
По желание ястието може да се поръси с настърган кашкавал.
