Начин на приготвяне
Лукът се запържва в 3 с.л. зехтин, докато омекне. Добавя се цикорията и се поръсва със сол и черен пипер. Държи се на огъня 5 мин.
Добавя се бирата и се държи на огъня, докато се изпари. Добавя се козето сирене, като се прибавя и прясното мляко.
Сварява се пастата в подсолена и вряща вода, до пълна готовност. Изцеждат се добре и се прехвърлят в съда със соса. Разбърква се и се поръсва с останалия зехтин.
