Начин на приготвяне
В тава покрита с хартия за печене се слага козе сирене, оваляно в царевичното брашно и белия равнец. Слага се във фурната за около 3 – 4 минути на 180 – 200 градуса.
Във висок съд се слагат пресният босилек, смлените орехи, зехтинът и малко бял пипер и се пасират.
В тиган се слага медът, след като заври, се слагат балсамовият оцет и филетираният домат. След като се сгъсти сосът, се маха от котлона.
Кората на портокала се бели и реже на тънки ленти, слага се във вряща вода и се добавя захарта. След една минута водата се подменя и се оставя портокалът да поври до изпаряване на водата.
Готовото печено сирене се сервира в чиния, върху него доматите, по ръба на сиренето – портокаловите корички, и се декорира със соса от босилек и пресния розмарин.
