Начин на приготвяне
Измийте много добре агнешките главички.
Прехвърлете ги в тенджера под налягане и ги залейте със студена вода. Поръсете със сол и пуснете вътре няколко зърна черен пипер.
Сварете главичките за около 70 минути. Щом се охладят ги обезкостете, а езика обелете хубаво.
Прехвърлете отделеното месо в тава. Сипете бирата, добавете маслото и поръсете с черен пипер.
Загрейте фурната и запечете месото до зачервяване.
Накрая поръсете мезето с прясно нарязан магданоз и сервирайте топло.
Агнешките главички по кръчмарски са много вкусни!
