Начин на приготвяне
Залейте предварително почистените агнешки главички със студена вода и варете до готовност на тих огън.
След сваряване от тях се почиства месото и се нарязва на ситно заедно с езика и лапада. Продуктите се връщат в бульона, добавя се накълцаният лапад.
Междувременно мазнината се загрява и се задушава до омекване ситно нарязания лук. Добавя се брашното и червения пипер, разрежда се с няколко лъжици от бульона и се добавя към останалите продукти на котлона.
Супата се вари още 15-20 минути и се застройва с разбитото в киселото мляко яйце. Преди поднасяне се поръсва с черен пипер и по желание джоджен.
