Начин на приготвяне
Брюкселското зеле се вари с подправките в подсолена вряща вода около 5 мин. Изцежда се добре. Една трета от него се реже на едро. Изгребва се сърцевината на останалото.
Чесънът се запържва в половината от маслото. добавя се нарязаното на едро брюкселско зеле и сметаната.
Поръсва се със солта и пипера и се държи на огъня около 10 мин., като често се разбърква. Сърцевините на брюкселското зеле заедно със сметаната се задушават, като се осолят и поръсят с черен пипер.
Главичките на брюкселското зеле се пълнят със сметановата смес. Върху всяко се слага по едно малко парче чушка. Ястието се поднася горещо.
